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X-WR-CALDESC:東京都大田区池上にある曜日で替わるスイーツ屋さん ノミガワスイーツ
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SUMMARY:【営業日】moon.bake
DESCRIPTION:■プロフィール\n普段は飲食店(ビストロ)で働いています。 共働きの両親に代わり、妹にご飯を作っていたのがきっかけで料理に目覚めました。 元々、お菓子作りは苦手だったものの、行事などで友だちにお菓子を作ってプレゼントした事がきっかけで、喜んでもらえた時の嬉しさが忘れられず、独学でお菓子を作り始めました。 とは言え、パティスリー等の畏まったケーキは敷居が高いイメージで自分自身があまり好きではなく。 どうせ作るなら自分が好きなお菓子である事、また、もっと身近に人に寄り添えるようなカジュアルなお菓子にしたかった事。 その為、ビストロで出すような簡単なデザートや焼き菓子を中心に日々、勉強しながらお菓子作りをしています。\n■スイーツへのこだわり\n月はいつもそこにいる。 なにか嫌なことがあったとき、うれしいことがあった時、ふと立ち止まって空を見上げてみて。 そこには月が見守っているから。 人の感情は複雑で、その人にしか分からないことっていっぱいある。 でも、たとえ理解できなくてもね、寄り添う事はできると思うんです。 だから、moon.のお菓子は1週間のいろんな感情にそっと寄り添えるようないつもそばに寄り添える優しいお菓子をめざします。 1週間に寄り添えるような曜日にちなんだ焼き菓子たち。 決してその曜日まで持つわけではございません。 美味しく優しく寄り添える期間は決まってます。 例えば、マフィンなら４日間、クッキーなら一週間ってね。 常に美味しい状態で食べてもらいたいから、 保存料は一切使わず、でも美味しい状態をなるべく長く保てるような焼き方や配合、アクセントを加えて優しくやさしく作っています。 そして、私の作るお菓子は小麦粉もバターもお砂糖もたっぷり使った罪悪感100%のお菓子です。 でも、それでいいんです。 だって、自分への甘やかし・ご褒美のために食べてもらいたいから。 そんな時はカロリーなんて気にせず、美味しいものを美味しく食べればカロリー0です。 何かあった時は、月(moon)を見上げてみて立ち止まって(.ドット)みてください。 それが、moon.の由来です。\n
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