https://www.instagram.com/snowboll_cookies/ 【ひつじのおやつ屋】🐑@snowboll_cookiesわたさん コンセプトは「家族や大切なひとと　分かち合いたくなるお菓子」 わたさんはスーパーでパート勤務の主婦。旦那さまと20歳になる息子さんの家族3人暮らし。東京製菓学校専科も卒業して「いつか自分のお菓子を販売してみたい」という想いを抱いていました。息子さんも社会人になる日が近づく中で、自分も挑戦したい！とプレクラスに参加してくれました。 ふわっと優しい雰囲気の「わたさん」ひとたび、お菓子のこととなるとこだわりや知識や経験など"素敵な熱い想い"が溢れでてきます。 推しのお菓子の先生のもとに通ったり、知らない食べ物、食べ方、組み合わせなど、ときめく食べ物に出会うことが好きで、食べ歩きが趣味。本当にお菓子のことが大好きなのだと節々から感じます。そんなわたさんは「家族や大切なひととの時間」のため、「分かち合いたくなるようなお菓子」を目指します。 代表作は「ゆき蜜米粉ロールケーキ」大田区雪谷で採れた華やかで美味しい！はちみつ「ゆき蜜」をスポンジにもクリームにも使用。（ゆき密は @yaoyamarubun さんで買えるそうです！✨）試食会でも「ふわふわで優しいお味！」「わたさんのお人柄が現れているよう！」と大絶賛！ 「和三盆と米粉のスノーボール」和菓子でよく使われる和三盆と、米粉を使うことでミルキーな味わいに。バニラビーンズも贅沢に使用。さくっとほろっと口の中でほどけるクッキーで大切なひとと優しい時間を過ごせそうです。 わたさんの優しいお人柄が現れている優しくもこだわりがいっぱい詰まったおやつでぜひ素敵な時間を過ごしてみてください〜素敵雰囲気がでているインスタもぜひチェック🐑 ...

＠pecheco_oyatsu.bake 普段は3人の子育てをしながらバリスタとして働いています。 「フードロスを削減したい！」 その想いから、使われずに捨てられてしまう規格外野菜や果物を救出してお菓子にし、たくさんの人に届けたいと思いました。 農家さんの6次産業化にも繋がればと思っています。 ■スイーツへのこだわり きび砂糖、米油、豆乳を主に使用しており、甘さは控えめ。 子供にも抵抗なくあげられる、自分でも食べたいと思える、そんな味わいを目指しています。 pechecoのおやつを食べて、一緒にフードロスを削減しませんか？ ...

https://www.instagram.com/rire_1007/ 【Rire】@rire_1007ななちゃん ななちゃんは栄養士も持っている料理家。いつか好きなお菓子づくりで、いろんな方にお菓子を届けたいという想いでプレクラスに参加してくれた【プレクラス第一期生】 コンセプトは「日常に小さな幸せと笑顔を作るおやつ。」 お菓子作りのきっかけは、中学3年生、母親の20年以上前のレシピ本を軽い気持ちで手に取り「試しに作ってみな」の一言でハマる。それから高校生の時に、作ったお菓子をもって人見知りながらも配り歩き、お菓子がコミュニケーションツールに。「美味しい！」と、ニコニコした表情でいってくれることが、自分にとって幸せだと気づく。（また自律神経の病気にもかかった時期ではあったが、お菓子作りの時間だけは忘れることができた。） 当時の大親友から「菜々のお菓子は人を幸せにする」との言葉がずっと離れず、ひとりでも多くの人にいつか届けたい、そして今までお世話になった方々にもお菓子を通じて恩返しがしたく、プレクラスに参加。 屋号の「Rire」はフランス語で「笑顔」「ななちゃん、いつもニコニコしてるよね」と言われるのと、手に取って頂ける方が、食べて笑顔になって欲しいとの想いで命名。 代表作は「ニッコリ サックリ プレーンクッキー」😊サクサクと軽い食感。小麦粉、卵、バター、甜菜糖のシンプルなクッキー。シンプルだからこそ素材の味がしっかり味わえるよう作っている。手にとってニッコリ。ちょっとした手土産にもおすすめです！ 「米粉マフィン」米粉、バター不使用。ふわっとモチっとした食感の米粉感を感じさせないマフィン。 ...

https://www.instagram.com/kiki__bagels/ 【Kiki Bagels】@kiki__bagelsきょーこさん コンセプトは「季節の農作物を感じられるベーグル」🥯 都内で税理士として働いているきょーこさん5-6年前から畑にはまり、ガーデニングも好き。畑で育てる野菜や果物のことを考えたり、庭を眺めているときが至福の時間。ニューヨークで食べたベーグルが美味しく!そんなベーグルが食べたくてベーグルづくりを始めたそう。 きょーこさんは、1-2年以内に岡山（旦那さんの故郷）へ移住予定で「移住したら畑やって大好きなベーグルを焼いて過ごせたら最高！！」、ベーグル屋さんをやりたい！という想いのもと、プレクラスに参加してくださりました。 むっちり、もっちり食感の生地に。素材を活かしたフィリングがはいっている可愛いサイズのおやつベーグルをぜひ。 ...

【totochanparis】 @totochanparis ■プロフィール 日本ではOLとして働いていた時期もありましたが、お菓子作りが昔から独学で作るほど大好きだったのでパティシェになろうと決意し渡仏しました。 フランスで何も経験のないまま始めて気づけば8年。 これからは自分発信でお菓子を広めていきたい！そんな想いで帰国し、 カフェで働き腕を磨きつつ、お菓子作りを教えることの楽しさに目覚めて2020年から お菓子教室を始めました。今はストアカでオンラインレッスンも開催中！ ただ夢中になってお菓子を作ることも好きですが、 失敗が何故起きているのか？ この素材はどうゆう役割を果たしているのか？ ということからこうゆう食感にしたい！とあれこれ創造するのが好きなので 教えることもお菓子を作ることも私にとってライフワークです。 もうお菓子に向き合って１２年経ちますが、本当に飽きることなく毎回発見の連続です。 美味しいをこよなく追求する変態お菓子研究家なんです。 いつもお菓子研究について熱く語りすぎる傾向にあります。笑 ぜひ興味がある方は気軽に話しかけてくださいね ■スイーツへのこだわり フランスにいましたが伝統菓子にとどまらず、グルテンフリーなどヘルシー系も得意です。 よく驚かれるのは米粉シフォンケーキ。 米粉１００ %使用なのに１週間パサつかないように研究しました。 絹シフォンのような舌触りとしっとりキープには理由があるんです＾＾ レシピは同じでも作り手が違えば食感も表現の仕方も変わってくるのがお菓子 その子その子の最高を引き出したい！という気持ちで作っています。 使う素材についても体にいいものを使いたいので添加物はなるべく使わず、砂糖も白い砂糖ではなく茶色のきび砂糖、甜菜糖がメインです。甘さも市販と比べたら控えめになるかもしれませんが私のベストだと思う甘さに仕上げています。 私の目指すところは体に優しく安心して食べれるおやつでかつ心震えるお菓子を作る♡ ジャンルは問わず、自分が作りたいと思ったものを作ります。 私の情熱たっぷりのお菓子を食べて、少しでもほっこり　幸せ〜って思って頂けたら 最高に嬉しいです！ ...

https://www.instagram.com/mai_in_france/?hl=ja ■プロフィール大学を卒業してから製菓学校で１年間お菓子作りを学び、その後2023年から一年半フランスでパティシエ留学をしていました！幼い頃に母に教えてもらったことをきっかけにお菓子作りが好きになり、大学生の時進路を考える際に「好きなことを仕事にしたい」という思いから本格的にお菓子の勉強を始めました。6月に日本に帰国し、現在は独立を目指してお菓子作りをしています！■スイーツへのこだわりブランド名のsobonとは、英語の「so=とても」、フランス語の「bon=美味しい」、そして日本語の素朴（soboku）を組み合わせて作りました。その名の通り、「素朴で美味しい」お菓子作りにこだわっています。フランスでの経験や日本で学んだことをもとに、見た目も材料もシンプルに、でも美味しくて可愛らしいお菓子を目指しています！ ...

【taberune（ﾀﾍﾞﾙﾈ）】 ＠_taberune ■プロフィール ある日のこと... 私の夫はとつぜんお酒をやめました。 それからふたりでお菓子を食べることがふえました。 お家でパウンドケーキを焼いてみることにしました。 私の母は田舎で喫茶店を営んでいます。 コーヒーに合うお菓子を焼いて送りました。 みんな、また食べたいと言ってくれました。 大切なヒトたちが喜んでくれました。 とてもとても嬉しかったです。 日常に起きた変化やちょっとした出来事 それがお菓子づくりを始めたきっかけです。 普段は主に都内のキッチンスタジオでお仕事してます。 よろしくお願いいたします。 ありがとうございます。 ■スイーツへのこだわり はじめまして。 taberuneのお菓子は無いと困るもの。 そういうものではなく 有ると嬉しくなるもの。 そういうものになりたいです。 みなさまが幸せな気持ちで健やでいられることを造り手は想像します。 （1gでも）少しでもカラダや環境に安心安全な材料を選んでつくります。 材料となる粉類 米粉・全粒粉・小麦粉 などは国産のものを使用しています。 relax sweets＝∞happy☺︎ ■メッセージ お店は自然光が入ってとても気持ちよいです。 お散歩がてらフラ〜っとお立ち寄りください🎶 土地の食材や季節の旬が詰まったお菓子を構想中です。ぜひご意見をお待ちしてます！ 最後になりましたが、ひとりでは力不足な自分にこのようなすばらしい機会をいただけたこと。心より感謝を申し上げます。 ...

https://www.instagram.com/kiki__bagels/ 【Kiki Bagels】@kiki__bagelsきょーこさん コンセプトは「季節の農作物を感じられるベーグル」🥯 都内で税理士として働いているきょーこさん5-6年前から畑にはまり、ガーデニングも好き。畑で育てる野菜や果物のことを考えたり、庭を眺めているときが至福の時間。ニューヨークで食べたベーグルが美味しく!そんなベーグルが食べたくてベーグルづくりを始めたそう。 きょーこさんは、1-2年以内に岡山（旦那さんの故郷）へ移住予定で「移住したら畑やって大好きなベーグルを焼いて過ごせたら最高！！」、ベーグル屋さんをやりたい！という想いのもと、プレクラスに参加してくださりました。 むっちり、もっちり食感の生地に。素材を活かしたフィリングがはいっている可愛いサイズのおやつベーグルをぜひ。 ...

■プロフィール 小さい頃からお菓子を作ることも食べることも大好きでした。 大好きなことを仕事にできたら最高に幸せだな‼︎と実感し製菓学校を卒業して以来、甘い菓子に囲まれた仕事をしております。   ■スイーツへのこだわり お客様の喜びや、こぼれる笑顔を想像しつつ幸せを運ぶ菓子をつくってまいります。 ひとつひとつ丁寧に工夫を凝らしながら優しい菓子を提供していきます。 ...

■プロフィール薬剤師免許を持ち、ずっとお薬に関連した仕事をしていました。ワーキングホリデーで行ったオーストラリアで食べたマフィンの美味しさに感動して、日本に帰っても食べたいなあと思い試行錯誤したことから私の「週末のお菓子研究」が始まりました。何か始めるとついつい没頭してしまうタイプです・・お菓子を通して、いろいろな方とお話をしたり聞いたり出来たら嬉しいなと思い出店を決めました。店名の「Oatti」は私がおっとりであることと、少しだけ健康にも気を使いたくてオートミールを使ったお菓子を中心に作っていることが由来です。どうぞよろしくお願いいたします〜！■スイーツへのこだわり医療のお仕事ではスイーツを推奨するのが難しいことも多いですが、スイーツは私にとって身体と心にも元気を与えてくれるような存在です！いつでも気軽に食べられるように、美味しいけどちょっぴり罪悪感少なめなスイーツを心がけて作っております。そんな思いでメインはオートミールと米粉で作った焼き菓子にしました。朝食にもぴったりかと思いますので、お手にとっていただけるととっても嬉しいです。 ...

【totochanparis】 @totochanparis ■プロフィール 日本ではOLとして働いていた時期もありましたが、お菓子作りが昔から独学で作るほど大好きだったのでパティシェになろうと決意し渡仏しました。 フランスで何も経験のないまま始めて気づけば8年。 これからは自分発信でお菓子を広めていきたい！そんな想いで帰国し、 カフェで働き腕を磨きつつ、お菓子作りを教えることの楽しさに目覚めて2020年から お菓子教室を始めました。今はストアカでオンラインレッスンも開催中！ ただ夢中になってお菓子を作ることも好きですが、 失敗が何故起きているのか？ この素材はどうゆう役割を果たしているのか？ ということからこうゆう食感にしたい！とあれこれ創造するのが好きなので 教えることもお菓子を作ることも私にとってライフワークです。 もうお菓子に向き合って１２年経ちますが、本当に飽きることなく毎回発見の連続です。 美味しいをこよなく追求する変態お菓子研究家なんです。 いつもお菓子研究について熱く語りすぎる傾向にあります。笑 ぜひ興味がある方は気軽に話しかけてくださいね ■スイーツへのこだわり フランスにいましたが伝統菓子にとどまらず、グルテンフリーなどヘルシー系も得意です。 よく驚かれるのは米粉シフォンケーキ。 米粉１００ %使用なのに１週間パサつかないように研究しました。 絹シフォンのような舌触りとしっとりキープには理由があるんです＾＾ レシピは同じでも作り手が違えば食感も表現の仕方も変わってくるのがお菓子 その子その子の最高を引き出したい！という気持ちで作っています。 使う素材についても体にいいものを使いたいので添加物はなるべく使わず、砂糖も白い砂糖ではなく茶色のきび砂糖、甜菜糖がメインです。甘さも市販と比べたら控えめになるかもしれませんが私のベストだと思う甘さに仕上げています。 私の目指すところは体に優しく安心して食べれるおやつでかつ心震えるお菓子を作る♡ ジャンルは問わず、自分が作りたいと思ったものを作ります。 私の情熱たっぷりのお菓子を食べて、少しでもほっこり　幸せ〜って思って頂けたら 最高に嬉しいです！ ...

■プロフィール 小学校の時からお菓子作りに魅力を感じ、本は苦手ですが、図書の先生と仲良くなるほど図書室に通いお菓子の本を借りては１人ワクワクしていました。 母に隠れて(毎回バレてました。)こそこそとお菓子作りをしていました。 高校卒業後、製菓学校へ進み東京のお菓子屋さんに就職。 その後天然酵母のパン屋さんでも働かせてもらっていました。 子どもが好きで保育園の調理もしてみたいと、無資格のまま働き始め、そこで働きながら勉強して調理師免許を取得。 そこからは長く子どもたちと関われる保育園勤務の日々です。 ﾁｬﾚﾝｼﾞする人たちをみて私も今年ことはやってみたいと思ったことはやる!!っと心を決めて頑張ってみようと思います。 どうぞよろしくお願いします。 ■スイーツへのこだわり お菓子以外にも離乳食や食事の相談等、答えられることもあると思うので、良かったら気軽に声をかけてください。 お菓子作りからは保育園のおやつ程度で、本格的な場所からは離れてしまいましたが、優しいお菓子を作り、たくさんの人たちに食べて頂き、ホッと出来る時間、誰かの癒しになるようなお菓子作りをしていきたいと考えています。 ...