■プロフィール

就職し自分の人生について悩む時がありました。 その時大学時代、パン屋さんで４年間パン屋さんでアルバイトしていた時の記憶が蘇ってきte …とても厳しかったけど大好きな時間でした。 好きなことを仕事にしたい！ その気持ちで都内のベーカリーに転職し、はや６年。 初めは好きなことだけで始めたパン作りでしたが、どんどんその魅力の虜になりました。 そして大切な人、家族に安心して美味しく食べてもらえるものを作りたいと考えるように。 私の作ったものでほんの少しでも幸せな気持ちになってもらえたらと、食べていただける感謝の気持ちを美味しいパン、焼き菓子で表していきたいと思います。

■パン・焼き菓子へのこだわり

全てのパン、焼き菓子に国産小麦を使用。 砂糖は精製されたお砂糖は使わず甜菜糖や黒糖を使用。 糀を使用し砂糖の量も減らして作っています。 糀を使用することで、うまみをまし優しい甘みにしております。 卵、乳製品をあまり使用しないで子供やアレルギーのある方でも安心して召し上がっていただけるものを作ってます。 食べたいものを安心して食べていただける、身体と心に優しいパン、焼き菓子を。