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Ragu Logi】
@ragu_logi
よっしーさん

コンセプトは
「お酒やこだわり食材を使った
　お酒にあうお菓子」

よっしーさんは、
調理師、製菓衛生師、フードコーディネーター3級をもち、
だいたい頭の中は「食べ物の事」でいっぱい！

いろんなお店・厨房で働く中で、
お店や人の味ではなく、
自分の味を食べてもらいたいという想いが大きくなり。
”自分のお店を！”との想いの中、
プレクラスの募集があり、参加してくれました。

料理・お菓子・お酒を勉強し続け、
“美味しい”を追求していきたい、
自分の味の商品を作って販売することで生活できるようになりたいと考えています。

そんなよっしーさんが作るお菓子は
美味しいものが好きな大人が喜ぶ
「お酒やこだわり食材を使った、お酒にあうお菓子」。

Ragu Logi(らぐろぎ)という名前は
やすらぐ やわらぐ やすらぎ くつろぎ
そんな時間のお供になれるお菓子を作れるようにとつけました。

代表作は
「朝焼きフィナンシェ」
販売当日の朝に焼きあげることで
まわりはカリっと、中はムチっとした食感が楽しめます。
試食会でも「カリっと食感が楽しい！美味しい！」や
「味わいがシックで大人のスイーツ！」と大絶賛！

「りんごのキャラメリゼとアールグレイのパウンドケーキ（カルヴァドスの香り）」
りんご（紅玉）のキャラメリゼと香り高いアールグレイ、
生地の中にも外にもカルヴァドスをきかせた
香り高い大人なパウンドケーキ
試食会で「パーフェクトなお味！」などの感想が！
ぜひお酒に合わせてお楽しみください～！