【くぼもりキッチン】

■プロフィール

幼い頃から母が料理をしている台所にいることが心地よくて好きでした。美味しそうなにおいや音、出来上がっていく様子に心踊らせた記憶があります。 最初は見ているだけだった私は気がつくと食べること料理をすることが好きな大人になり、管理栄養士として働きながら、自宅やコミュニティキッチンで料理教室などを開催したり、食に関わる仕事を続けています。 約20年間で社員食堂、保育園、病院などの勤務で幅広い年齢層の食生活と関わってきて、バランスの良い食事の大切を伝えていく一方で、おやつは食事とは違った重要性を感じる和やかなエピソードがいくつもあります。 そんな心の栄養となり、皆様が和やかになれるようなおやつを作ってお待ちしています。

■スイーツへのこだわり

『わ』ごころ 日本の食材『和』をできるだけ多く取り入れ、衛生面には十分に気をつけて安心、安全に食べられるお菓子を作ります。 食べて心が『和み』、温もりを感じるよう、ひとつひとつ丁寧に食べる人の顔を浮かべて、心を込めて手作業で仕上げます。 おやつを通して人と人が繋がり、幸せな『わ』が広がることを願っています。