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【営業日】豆dio (＋merenda)
【豆dio (＋merenda)】
@mamedio.coffee_beans
子供の頃に、母が手作りケーキを作ってくれていた事からお菓子作りに興味を持ち始めたました。
18歳でパティシエの見習いとなり、そこから約30年パティシエとしてケーキ作りをしていました。
ヨーロッパで働く夢があり、46歳の時イタリアに渡り約２年滞在し、レストランのデザート担当をした経験もあります。
帰国後はパティシエの仕事を辞めて、コーヒー豆焙煎の勉強を始めました。今は自家焙煎コーヒー豆のお店を開いています。
お店の名前に付け加えた(merendaメレンダ)とは、イタリア語で（午後のおやつ）という意味です。
毎日おやつに食べたくなる、フィナンシェやタルト、ちょっと一息つく時にコーヒーと合わせたいガトーショコラやキャラメルのムース、ティラミスなどが得意です。
お菓子を通して、小さな喜びを分かち合いたいと思っています。
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