2023年の半年間
「出店をみんなで目指す”プレクラス”」を実施しました。

10月に初出店、11月に2回目の出店を行い、
メンバーはプレクラスを卒業、それぞれ歩みだしています。
ノミガワスイーツ会員になり、1月に出店するメンバーも多いので、プレクラスの振り返りをしておきたいなと思います！
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プレクラスのゴールは
■目標を自分で決め、自走できる力を身につける
■切磋琢磨する仲間、応援してくれる方との関係性を大切に色濃いものとする

マーケティング講座や、
お客さんの気持ちを考えたり、
大事なお金のこと（原価計算や損益分岐点…）
重要な衛生面についてや、
食品ラベルや出店準備（ラインナップや個数…）などの
勉強も、もちろん（毎回宿題お疲れさまでした！）
ふたつのゴールを大事にしてきました。
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■目標を自分で決め、自走できる力を身につける

まずプレクラスで行ったことは
ワクワクする「自分の〇年後」を
過去も振り返りながら想像し
なぜお菓子の販売をしたいのか、どんなお菓子を販売したいのか（コンセプト）を考えること。

ワークシートに収まりきらないほど考えてきてくれたり、
想いがたくさん詰まった
ひとりひとりの過去や未来の人生話に
一緒に頑張りたいとグッと想ったことを覚えています。
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■切磋琢磨する仲間、応援してくれる方との関係性を大切に色濃いものとする

「はやくいきたければ一人でいけ、
遠くにいきたければ皆でいけ」
という言葉がしっくりきているのですが
プレクラスでは、私たち運営者・プレクラス同期・先輩パティシエさんたち・お客さんたち
みんなでだから進んでくることができました。

お菓子のことは教えられない私たち運営に変わって、先輩パティシエさんが意見をくれたり
（先輩パティシエさんたちの心強さよ…！）
お客さんが見守って下さったり。
（「初出店おめでとう」と駆けつけてくださったり、感想をくださる嬉しさたるや。）
プレクラス同期に至っては、立場や状況も様々だけど
お互いのことまでも考えて、教え合ったり・支え合ったり・力を合わせたり。
（共に進む力は、温かくて強かった。）
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私たちにとっても初めての試みである今回のプレクラス。
惜しみなく力を貸して下さる先輩パティシエさんたち
応援してくださるお客さんたち
気にかけてくださる多くの方々
感謝でいっぱいです
本当にありがとうございました！！

そして
飛び込んでくれた最高な第一期プレクラスメンバー。
それぞれの個性・コンセプトを発揮した素敵な出店を終え、これからも。。。

▪️1/13出店　Rire @rire_1007
▪️1/14出店　ひつじのおやつ屋 @snowboll_cookies
▪️1/26出店　Ragu Logi @ragu_logi
▪️1/26出店　ゆらぎ @yuragibond
▪️1/28出店　思案麗茶庵 @shianresaan
▪️3月出店⁈ Kiki Bagels @kiki__bagels
▪️さらに可愛いくなってまた出店　popo cakes @___ppcakes

引き続き、応援をどうぞよろしくお願いします！

そして、今年は
またちょっと違った形で第二回プレクラス？！か