Pâtissier File「File No.3　comugi　横溝由美子さん」

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アーカイブURL→https://youtu.be/4RwXgYpDlS

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【Pâtissier File「File No.3 comugi 横溝由美子さん」】

昨日、第3弾の動画配信をしました！

comugiのゆみさん（@comugi0717 ）のこだわりやこれまでのお話しが聞けました！

ぜひ気になったところからでもご覧頂けたらと思います！😄

▼アーカイブURL
https://youtu.be/4RwXgYpDlSQ
（YouTubeで「ノミガワスイーツ」で検索すると出てくるはず！）

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11:20 スイーツ紹介「comugi一番人気塩バターあんパン」「ノミガワスイーツから作り始めた具材ごろごろリュスティック」

24:50 塩あんパン・塩バターあんパン食べ比べ

33:15 タクシーチケットでタダで帰れた良い時代(笑)のOL

35:30 パンとの出会い「それまで流れで過ごしてきたから、何かほしかった」

40:50 手ごねにこだわる理由

44:20 池上の小さな部屋で始めたパン教室

47:40 小6だった教え子との再会

52:40 ノミガワスイーツとの出会い
「大変だったけど楽しかったいろは堂」＋衝撃写真

58:35 お客さんとしても行きたくなるノミスイ「お店って居心地」

1:02:00 「ひとりで集客は難しい」「知り合い以外に食べてもらって自信がついた」

1:07:00 「パン教室の生徒から飲み友達に」

1:10:00 「この歳になっても楽しくできることが嬉しい」

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大変な”手ごね”でも機械でコネても美味しさは変わらないのかもしれない。
利益を考えたらもっと具材を減らしてもいいのかもしれない。
でもゆみさんは「でもこの方がいいじゃんっ♪」と労力や美味しさ追求を惜しまない。
一方で、その労力や試作の数、お茶目な失敗談までさらけ出してしまうゆみさんの人柄。
それら全部がパンやスイーツに込められて、comugiの魅力になっているんだと思います。

ノミガワスイーツを滅茶苦茶楽しんでくださっていることに、私も何度も助けられ、楽しくさせてもらっています。

素敵なお話、浴衣の提案やご準備ありがとうございました！

引き続き、色んなパティシエさんのPâtissier Fileをやっていきたいなと思っています！ぜひ @tmkt4306 のチャンネル登録もして楽しみにして頂けたら嬉しいです！